Alergija – tai neįprasta organizmo reakcija į aplinkoje esančias nekenksmingas medžiagas, t. y. alergenus: žiedadulkes, namų dulkes, maisto produktus, naminius gyvūnus, vaistus, buitinės chemijos medžiagas, mikroskopinius grybus. Dauguma alergijų prasideda vaikystėje, tačiau kai kuriems žmonėms alergija gali pasireikšti daug vėliau, susidūrus su tam tikrais aplinkos veiksniais. Alergenų gali būti visur – ore, kuriuo kvėpuojame, daiktuose, prie kurių liečiamės, maiste, kurį valgome. Alergijos išsivystymui turi reikšmės ir gyvenimo būdas, stresas, žalingi įpročiai. Alergiją taip pat skatina vis didėjantis aplinkos užteršimas, gausus buitinės chemijos priemonių naudojimas, pramoninė maisto gamyba (produktuose esantys dažikliai, konservantai, kvapiosios medžiagos).